Flores Cócteles Tequila e Mezcal protagonisti

Al FLORES CÓCTELES di Milano, martedì 22 Novembre, l’ambasciatore mondiale del Mezcal Cristian Bugiada per riscoprire tre classici twist

Toreador, Paloma, Tequila Sunrise e un twist dell’Espresso Martini. Ecco i quattro drink che Cristian Bugiada, fondatore con Roberto Artusio della Punta Expendio de Agave di Roma, realizzerà martedì 22 novembre dalle ore 19.00 per il ciclo di Drink night “Flores Twist on classic Night” al Flores Cócteles, via Melloni 9.

Sarà ospite del cocktail bar milanese per una serata speciale dedicata alla riscoperta di tre drink classici poco conosciuti a base di tequila e mezcal e di una rivisitazione dell’Espresso Martini, dal nome Espresso Mexicano.

Il mondo degli spiriti è cambiato profondamente nell’ultimo secolo.
In generale, oggi abbiamo a disposizione ingredienti di maggior qualità rispetto al passato. Del resto, nel corso del tempo, le ricette di liquori e distillati sono state modificate per venire incontro al gusto dei clienti, in continua evoluzione. E poi, nell’ultimo ventennio in particolare, si sono moltiplicati prodotti e referenze. Ormai sul mercato troviamo di tutto, il che permette ai bartender di dare massimo sfogo alla propria creatività”,
spiega Sebástian Bernardez, tra i fondatori insieme a Fabio Acampora e Aleandro Bernardez, del nuovo cocktail bar milanese adiacente al ristorante argentino Porteño Prohibido, del Tango d’Europa.

L’evento si inserisce in un ampio calendario di One Night nate dalla passione e la volontà di diffondere anche tra i meno esperti la conoscenza dei cocktail classici e della loro rivisitazione nel rispetto delle ricette originali. Iniziative nascono dall’ambizioso progetto che ha l’obiettivo di divulgare la cultura del bere miscelato e di accreditare Flores Cócteles come un hub della mixology in Italia e nel mondo.

Non basta. Sia chiaro, in ogni campo sperimentazione e innovazione sono alla base dell’evoluzione e quindi essenziali. E a noi piace molto la creatività. Detto questo, prima di dedicarsi alla cucina molecolare, Ferran Adrià aveva appreso come fare un brodo perfetto. La verità? La creatività senza conoscenza serve a poco. Anzi. Troppo spesso, ultimamente, i bartender firmano lunghe cocktail list di signature senza però padroneggiare perfettamente le ricette che hanno fatto la storia. Non stupisce che di frequente i drink siano poco equilibrati o comunque non memorabili. Senza le basi non si può sperimentare con successo“, aggiunge.

Chi è Christian Bugiada?

Arrivato a Roma dalla Sicilia nel 2008 per studiare musica, ora Cristian Bugiada è uno dei sei ambasciatori mondiali ufficiali del CRM (Consejo Regulador del Mezcal) insieme al socio Roberto Artusio. In poche parole un’eminenza in fatto di distillati di agave. Ha viaggiato per anni in lungo e largo per il Messico alla scoperta dei produttori di tequila e mezcal.

Tra i cocktail classici, porterò anche il Tequila Sunrise, un drink apparso per la prima volta nel ricettario IBA nel 1987 che appartiene alla categoria Anytime. Immortalato in svariati film, canzoni e produzioni televisive, è un evergreen, ma molto bistrattato. La differenza la fanno gli ingredienti: bisogna usare spremuta fresca di arancia e una granatina di qualità”, spiega Bugiada.

TEQUILA SUNRISE

A proposito del Tequila Sunrise: sono diversi i barman che ne reclamano la paternità. C’è chi sostiene che il cocktail risalga agli anni ’50 e che sarebbe stato preparato per la prima volta in pieno boom economico ad Acapulco, meta turistica in voga tra gli americani. Dissetante e leggero, il Tequila Sunrise avrebbe avuto un successo immediato, tanto che la tequila divenne in poco tempo uno dei distillati maggiormente consumati negli Stati Uniti. Ma anche chi ritiene che sia stato ideato tra gli anni ’30 e ’40 in Arizona, al Biltmore Hotel di Phoenix da Eugene Sulit.

La serata di martedì 22 novembre è organizzata in collaborazione con Diageo.

I prossimi appuntamenti Drink Night Florès Cocteles

29 NOVEMBRE – SEBÁSTIAN BERNARDEZ
(il titolare di Flores Cocteles torna per una sera dietro al bancone)
21 MARZO 2023 – BENJAMIN CAVAGNA
(1930 Cocktail Bar | Rotonda Bistrò, Milano)