La chef Agnese Loss talento emergente 2024

Durante la Festa a Vico edizione 2024, la Chef Agnese Loss ha incantato gli ospiti di con il suo talento, ricevendo elogi dal celebre chef Gennaro Esposito. La giovane chef dell’Osteria Contemporanea ha dimostrato che la passione e l’ambizione possono portare a grandi risultati straordinari. La sua cucina èun perfetto connubio di tradizione e innovazione.

Il successo della Festa a Vico

Nella suggestiva cornice della Torre del Saracino, il rinomato ristorante di Gennaro Esposito, si è tenuta una celebrazione culinaria che ha riunito 15 tra i più promettenti talenti emergenti della cucina italiana. L’evento ha offerto a giornalisti e appassionati un’esperienza gastronomica straordinaria, con giovani chef che hanno presentato i loro piatti più iconici e nuove creazioni, accompagnati dai migliori vini italiani, in un trionfo di sapori e profumi che ha esaltato l’eccellenza della cucina italiana.

Tra i protagonisti della serata, la Chef Agnese Loss, titolare e chef dell’Osteria Contemporanea, ha impressionato tutti con le sue abilità. La Chef ha presentato il piatto Contaminazioni che ha conquistato il palato dei presenti, ricevendo elogi anche dallo Chef Gennaro Esposito. Nel piatto confluiscono le esperienze vissute della Chef Loss in Piemonte, Trentino e con Chef Campani.

Il Piatto Contaminazioni

Un piatto perfetto per l’estate perché nonostante abbia ingredienti che sembrano pesanti rimane leggero e delicato. Ho usato una scarola appunto per il luogo che ha dato spazioe all’evento a cui è molto legato per tradizione, l’ho scottata e poi cotta come se fosse un arrosto.

Poi ho fatto una spuma tiepida al trentingrana che ricorda casa mia e una thuille alla nocciola che invece riprende la zona che mi ha “adottata” Gattinara in Piemonte. In questo modo ho unito in un sol piatto tre luoghi: la zona di Festa Vico, la mia casa di origine e casa d’adozione

racconta la Chef Agnese Loss

La partecipazione della Chef Loss a Festa a Vico testimonia che la giovane età non è un limite, ma piuttosto un incentivo a dimostrare il proprio talento e ambizione.

Lo Chef, ricordando con affetto i momenti condivisi con Agnese nei ristoranti di Capri, ha colto l’occasione per congratularsi con lei per il suo percorso e i risultati raggiunti.

La sua presenza ha dato un tocco in più alla manifestazione sottolineando come la nuova generazione di chef italiani siano pronti a lasciare il segno nel panorama gastronomico internazionale.

Osteria Contemporanea: tradizione e innovazione nel cuore del Piemonte

Nel pittoresco comune di Gattinara, tra colline e vigneti, celebre per l’omonima denominazione del vino, l’Osteria Contemporanea si sta rapidamente affermando grazie al lavoro della giovane Chef e il supporto del compagno in sala, il maitre Davide Saglietti.

Il ristorante, ricavato dalle mura di una vecchia macelleria, con soffitto ad arco e mattoni a vista, ha solo sei tavoli esclusivi per rendere l’esperienza ancor più intima e speciale.

La cucina della Chef Loss è un omaggio alla tradizione contadina piemontese, arricchita dalle sue radici trentine. Il menu degustazione, incentrato sulle frattaglie, riflette la sua filosofia culinaria: robusta, saporita e profondamente radicata nelle tradizioni locali. La sua passione per la cucina e il suo impegno sono evidenti in ogni piatto, trasformando ingredienti semplici in esperienze gastronomiche memorabili.

I vini in carta eventi e riconoscimenti

In sala, il mâitre Davide Saglietti accompagna gli ospiti con eleganza e professionalità, creando un’atmosfera accogliente e raffinata. La selezione di vini, curata in collaborazione con cantine locali, si abbina perfettamente ai piatti, offrendo una sinergia unica tra cibo e vino.

In breve tempo, l’Osteria Contemporanea ha guadagnato numerosi riconoscimenti, inclusa l’inclusione nella prestigiosa Guida Michelin, a pochi mesi dall’apertura. Questo successo è il risultato del talento, della passione e della dedizione di Agnese Loss e Davide Saglietti, che insieme stanno davvero ridefinendo la cucina tradizionale piemontese.

“Osteria & Friends” primavera tra gastronomia e vino

A testimonianza dell’amore per il vino e attenzione alle proposte in pairing in primavera presso il ristorante si son tenuti le cene degustazione eventi “Osteria & Friends” dove per 12 incontri hanno ideato abbinamento menu e vini di una cantina ospite. Ogni serata da degustare prevedeva un intero menù raccontato attraverso l’abbinamento con i vini della cantina selezionata. Il primo con la cantina protagonista della zona Travaglini Gattinara.

Ogni cantina ospite della cena ha raccontato la propria storia, filosofia ed etichette. Il produttore presente ma anche il Mâitre in sala a raccontare i pairing. Infatti per ciascuna cantina la Chef Agnese Loss ha studiato e proposto un menu degustazione sempre diverso, pensato per esaltare al meglio i sapori di ogni vino delle cantine partecipanti.

Per saperne di più

Osteria Contemporanea
Indirizzo Via Francesco Mattai 4, Gattinara (VC)
Website: osteriacontemporanea.com
Instagram @osteriacontemporanea_gattinara