Dal 13 al 19 luglio Milano si conferma una delle capitali europee della pizza con la terza edizione della Pizza Week Milano Edition, la manifestazione firmata 50 Top Pizza che celebra il meglio della pizza artigianale attraverso una settimana di degustazioni, cene a quattro mani, showcooking, menu esclusivi e collaborazioni tra alcuni dei protagonisti più interessanti del panorama gastronomico italiano.
L’edizione 2026 coinvolge 62 pizzerie appartenenti a 31 brand, un numero che testimonia la crescita costante della scena milanese e la capacità della città di valorizzare tutte le interpretazioni della pizza: dalla tradizione napoletana alla contemporanea, passando per la pizza romana, quella in degustazione e i nuovi format gastronomici.
Secondo i curatori di 50 Top Pizza – Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – Milano rappresenta oggi uno dei laboratori più vivaci del settore grazie alla varietà dell’offerta e alla continua ricerca su impasti, materie prime e abbinamenti.
Le pizzerie protagoniste
A rappresentare l’eccellenza della pizza artigianale saranno le insegne selezionate dalla guida 50 Top Pizza Italia 2026:
- Casa Biga
- Ciro Cascella 3.0
- Confine
- Corner 58 by Roberto Conti
- Crosta
- Da Lioniello
- Denis
- Dry Milano
- Futura
- Garage Pizza & Co
- Giolina
- Glory POP
- Mani in pasta
- Marghe
- Modus
- Quartieri Spagnoli
- Sasà Martucci
- Sleppa
- Starita
- Sublime
- Ultra Milano
- Vurria Milano.
Accanto alle pizzerie indipendenti saranno protagonisti anche alcuni dei principali brand nazionali presenti in città, tra cui Pizzium, Crocca, Rossopomodoro ed Eataly Milano Smeraldo, che proporranno eventi speciali, degustazioni e collaborazioni esclusive.
Glory POP apre la settimana con Simone De Gregorio
Tra gli appuntamenti più attesi figura quello di Glory POP, che il 13 luglio ospiterà Simone De Gregorio, pizzaiolo de La Bolla di Caserta. Il menu degustazione prevede entrée, due antipasti, quattro interpretazioni di pizza, pre-dessert e dessert, con un percorso di abbinamento studiato insieme a una selezione di vini.
Info utili
Glory POP
Via Fratelli Bronzetti 9, Milano
Prenotazioni: glorypop.it
Pizzium e Crocca tra tradizione e mixology
Il 15 luglio, nella sede di via Procaccini, Pizzium presenterà una pizza realizzata insieme ad Acetaia Giusti, dove il Balsamico di Modena incontra ingredienti della tradizione lombarda.
Il giorno successivo toccherà a Crocca, nel locale di via Galvano Fiamma, con “Armonia Amara”, pizza del nuovo menu preparata con crema di rucola, fiordilatte d’Agerola, speck al ginepro, noci, polvere di liquirizia, olio EVO pugliese IGP e basilico, proposta in abbinamento a un cocktail creato appositamente per l’evento.
Info utili
Pizzium Procaccini Via Giulio Cesare Procaccini 30, Milano
Crocca Fiamma Via Galvano Fiamma 4, Milano
Dry Milano porta la pizza negli hotel di lusso
Tra i protagonisti della Pizza Week Milano Edition c’è anche Dry Milano, che trasforma la manifestazione in un vero tour gastronomico cittadino.
Dal 14 al 18 luglio, il pizzaiolo Lorenzo Sirabella porterà le signature del locale in alcuni dei più prestigiosi hotel milanesi: The Westin Palace, Park Hyatt Milano, Aethos Milan, Excelsior Hotel Gallia e Four Seasons Hotel Milano. Gli ospiti potranno degustare un tris di lievitati composto da montanara fritta, focaccia con vitello tonnato e margherita romana.
Il 16 luglio Vincenzo Capuano nel ristorante di Porta Romana propone una masterclass su invito dedicata alla pizza senza glutine, in collaborazione con Mulino Caputo e con la partecipazione di food blogger e creator del mondo gluten free.
Pizza e Champagne da Eataly Milano
Anche Eataly Milano Smeraldo partecipa alla manifestazione con “Degusta Pizza e Champagne!”, in programma il 16 luglio.
La serata prevede un percorso composto da sei pizze preparate con ingredienti d’eccellenza, accompagnate da due calici di Champagne Piper-Heidsieck e da un’entrée firmata Eataly. L’evento si inserisce nella campagna estiva “La vita lenta dell’estate”, che valorizza il dehors, il Food & Pizza Theatre e la produzione quotidiana di mozzarella fresca del Caseificio Fiordilatte Milano.
Info utili
Eataly Milano Smeraldo
Piazza XXV Aprile 10, Milano
Confine: dalla colazione al pranzo con gli ospiti dell’alta ospitalità
La Pizza Week guarda anche oltre il tradizionale appuntamento serale. Il 18 luglio, Confine ospiterà una giornata speciale che vedrà coinvolti professionisti di Mandarin Oriental Milano, Portrait Milano, Stadera e Ciacco Lab. Il locale proporrà un menu à la carte dalla colazione fino al pranzo, con turni dedicati e posti limitati, offrendo un’esperienza che unisce pizza, alta ospitalità e pasticceria contemporanea.
Info utili
Confine Piazza Cardinal Massaia, 20123 Milano MI
Ciro Cascella 3.0 dedica tre giorni al menu degustazione
Dal 13 al 15 luglio, Ciro Cascella 3.0 propone uno speciale menu degustazione al prezzo di 25 euro, composto da antipasto, tre assaggi di pizza, dessert esclusivo, limoncello artigianale e una selezione di vini. Un’occasione per conoscere il lavoro del pizzaiolo campano attraverso un percorso pensato per raccontare tecnica, stagionalità e tradizione.
Info utili
Ciro Cascella 3.0 Via Morosini, 5, Milano
Rossopomodoro celebra la pizza fritta
Anche Rossopomodoro partecipa alla Pizza Week Milano Edition con un appuntamento speciale in programma il 16 luglio nel ristorante di via Molino delle Armi. La serata, intitolata “La femmina è fritta”, vedrà protagonista Teresa Iorio, due volte campionessa mondiale dei pizzaioli, che guiderà uno showcooking dedicato alla pizza fritta napoletana, reinterpretata per l’occasione.
L’evento si inserisce in un’estate particolarmente intensa per il brand, presente anche al Pizza Village come sponsor dell’area hospitality nelle tappe di Napoli, Roma e Milano.
Info utili
Rossopomodoro Via Molino delle Armi, 47, Milano
Milano sempre più capitale della pizza contemporanea
Dalla pizza napoletana a quella romana, dagli impasti contemporanei alle degustazioni gourmet, passando per gli abbinamenti con vino e cocktail, la Pizza Week Milano Edition 2026 conferma Milano come uno dei principali laboratori della pizza italiana.
Ne emerge una settimana che racconta una città dove tradizione napoletana, stile romano, alta ospitalità, ricerca sugli impasti e contaminazioni gastronomiche convivono senza gerarchie, offrendo agli appassionati un viaggio attraverso tutte le anime della pizza contemporanea.