Milano, settembre 2025 – Dopo il successo delle scorse edizioni, il 22 settembre da Combo-Milano (Ripa di Porta Ticinese 83) torna WeCoffee Club, si è tenuto l’evento gratuito che mette insieme baristi, bartenders, roasters, professionisti di settore e coffee lovers in una giornata di talk, masterclass, degustazioni e networking.
Un format che guarda al caffè con un doppio approccio – tecnico e amatoriale – pensato per stimolare le connessioni tra chi lavora ogni giorno con questa materia prima e chi la vive con curiosità e passione. Un’occasione per scambiarsi idee, conoscere nuovi trend e approfondire il ruolo del caffè come ingrediente, prodotto e commodity globale.
WeCoffee Club, un progetto di Gianni Tratzi (Mezzatazza) e Chiara Buzzi (autrice e communication expert) insieme al Gruppo Rita (Rita Cocktails e Rita’s Tiki Room).
Area Talk: il programma della giornata
Dalle 10 alle 19, Combo ha ospitato cinque talk con ospiti internazionali, due masterclass, due degustazioni guidate, incontri riservati agli operatori, oltre a un coffee bar e un cocktail bar sempre attivi.
- 10:30 – BE A GAME CHANGER powered by Brita
Focus sull’acqua e il suo ruolo nella filiera del caffè con Cosimo Libardo (SCA) e Enrico Metti (Brita). Modera Mattia Battagion (ChoraMedia, Will Ita). - 11:45 – IL CAFFÈ È UN PRODOTTO FINANZIARIO
Con Dario Fociani (Alinea Coffee Roasters – Faro Roma) e Andrea Matarangolo (trainer, green coffee buyer). Modera Gianni Tratzi. - 13:00 – COME CAMBIA LA COMUNICAZIONE DEL CIBO
La coppia social Giano e Franci (Cosa Mangiamo Oggi) racconta il loro percorso tra contenuto e food storytelling. - 14:30 – FALSI MITI E CREDENZE SUL CAFFÈ
Con Federica Trombetta (Costadoro), Eddy Righi (Italian Coffee Legend – Pascucci), moderati da Anna Prandoni (Linkiesta Gastronomika). - 15:30 – CAFFÈ E DESIGN
Un confronto tra Marco Di Zinno (ROEST), Valerio Cometti (Rocket Italia) e Marta Kokosar (IED). Modera Chiara Buzzi. - 17:00 – QUANTO È #SBATTI TROVARE PERSONALE
Talk sulle criticità del lavoro nell’hospitality con Vasiliki Pierrakea (Confcommercio Milano), Giacomo Gironi (Hémicycle Paris) e Francesco Sanapo (Ditta Artigianale). Modera Lidia Baratta (Linkiesta).
La giornata si chiuderà con un dialogo esclusivo con Klaus Thomsen (Coffee Collective, Copenhagen): imprenditore, pioniere dello specialty coffee e voce autorevole sullo stato dell’arte del caffè a livello internazionale.
Area Masterclass & Degustazioni
- 14:30 – Martini, evoluzione di un’icona con Flavio Angiolillo (Firmily Group) e Federico Volpe (Martini Italia)
- 16:15 – Tips and tricks behind Starbucks Roastery con Andrea Villa e Christian Orsini
- 17:00 – Non me ne intendo, assaggi in libertà con Graziano Nani (Chora Media, Will Media) e Pietro Fasola (Triple A Wine)
Area Tech e Roasting Special(T)
Rocket Italia, Ceado, Aeropress e ROEST porteranno sul campo strumenti e tecnologie, mentre Falcon organizza sessioni di roasting guidate da Lorenzo Cazzulini con la partecipazione di Siruma Coffee direttamente dalla Colombia.
Alle 12:00 appuntamento B2B con ROASTING DESIGN powered by ROEST, workshop sul futuro del gusto e delle tecnologie sostenibili.
Coffee, cocktail e playground
Per tutta la giornata coffee bar e cocktail bar sono stati attivi e gratuiti per i partecipanti, con firme come Nowhere Coffee Roasters, Ditta Artigianale, Peck, Aliena, Nudo, Caffè Carnera e una Playground Area con matcha, kombucha, vini naturali, tè e proposte di brand indipendenti.
About e Info
Il progetto è ideato da Gianni Tratzi (Mezzatazza, Q Arabica Grader) e Chiara Buzzi, in collaborazione con Rita Cocktails e Rita’s Tiki Room.
Partner principali: Rocket Italia, Brita, Combo Milano, Starbucks Roastery Reserve, Ceado, insieme a roasters e realtà indipendenti del panorama italiano.
Info e programma completo: wecoffeeclub.it